Õuna muffinid

Panen siia kirja ühe muffini retsepti,mis on võetud ühest saksa naisteajakirjast. Muffinid on üsna populaarsed meie peres viimasel ajal ja valmistada on neid ka üsna lihtne.

Vaja läheb:

1 öun
175 g vöid
1 pakk vaniljesihkrut
175 g pruuni suhkrut
4 muna (suurus M)
350 g jahu
1 pakk küpsetuspulbrit
5 spl piima
15 g kakod
25 g shokolaadi raspleid
kirjusid muffini vorme

Valmistamine:

Õunad koorida, neljaks lõigata, seemned eemaldadad ja kuubikutseks lõigata. Või, vaniljesuhkur  ja 150 g suhkrust ühtlaseks massiks segada. Munad ühe kaupa juurde segada. Jahu ja küpsetuspulber segada ja vaheldumisi  3 supilusika piimaga või-munasegule juurde segada. Tainas kaheks jagada. Ühele poolele lisada õunad, teisele poolele 25 g suhkrut, kakao, 2 spl piima ja shokolaadirasplid.

12 muffinivormi täita heleda taignaga.Tume tainas heledale lisada.

Eelsoojendatud ahjus küsetatada 175 kraadi juures 30 min.

Vahepeal, kui muffinid küpsesid, kaunistasime munadepühaks õunapuu ära:)

Head isu!

Kohupiimakook puuviljadega

Otsustasin söögitegemise vahepealt kiirelt ühe koogi küpsetada. Väga lihtne teha ja maitsev. Kõige suurem töö on taigna laialiajamine pannil:)

Olen seda kooki teinud väga-väga palju ja eri variatsioonidega. Kui Eestis oleks, teeks mustikatega. Tänane kook sai puuvilja konserviga tehtud. Olen kasutanud ka köömneid, rosinaid, õunu, virsikukompotti, maasikaid. Fantaasial tuleb lennata lasta.

Muretaigen:
300 g jahu
1/2 pakki küpsetuspulbrit
150 g suhkrut
150 g võid vöi margariini
2 muna

Kõigepealt segan vöi, muna ja suhkru miksriga ühtlaseks. Lisan jahu ja küpsetuspulbri ja sõtkun taignaks. Algul puulusikaga, siis juba käega. Taigna ajan käega laiali küpsetusplaadil, mis on määritud võiga ja üle raputatud jahuga. Võib kasutada ka küpsetuspaberit.

 Kui tainas pannil,võib ahju sisse lülitada:)

Kohupiimamass:
1 kg kohupiima
1 muna
150 g suhkrut
1/2 l piima
2 pakki vaniljepudingi pulbrit
1 dl õli
puuviljad omal valikul

Kõik ained, peale puuviljade, välja mööta-kaaluda ja miksriga ühtlaseks mikserdada. Pannile valada ja puuviljad peale laotada ühtlaselt. Ahjus küpsetada 50 min 175 kraadi juures!

Suurem pakk kohupiima on lahja.Tavaliselt eelistangi lahjemaid tooteid igal pool kasutada.

 

Piim samuti lahja.

Öliks oliiviõli,kuna muud ma ei kasuta toidutegemisel.

Puuviljakompoti nõrutan enne kasutamist sõelal.

Kohupiimamass peabki nii vedel olema, et ise laiali valgub. Küpsedes kõik normaliseerub:)

Pann peaks olema kõrgemate äärtega, muidu hakkab üle küpsema ja ahjus on pärast katastroof:)

Ahjust tulnud kook...

Pidulikumal puhul võib jahtunud koogile ka tarretise peale teha. Kui tegemist punaste marjadega, siis punane kate, kui heledamad marjad või õunad, siis läbipaistva tarretise.

 Söök, mille kõrvalt kook tehtud sai.Vene päevad meil täna - ploff ja vene blombiirijäätis.

 Head isu!

Juustuglasuuriga pehme piparkook

Maheda juustuglasuuri ja pohladega piparkook säilib mahlase ning maitsvana mitu päeva. Suurest plaadikoogist peaks jätkuma terveks pühadeks.


Taigen:

• 200 g võid
• 4 dl suhkrut
• 4 muna
• 3 dl keefiri vöi hapupiima
• 1 pakk (23g) piparkoogimaitseainet
• 2 tl soodat
• 6 dl jahu

Glasuur:

• 125 g toorjuustu (nt. Philadelphia)
  50 g toasooja võid
• 2 dl tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljesuhkrut
• 1 dl külmutatud pohli

Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, seejärel keefir. Sega omavahel kuivained, lisa või munavahule ja sega ühtlaseks taignaks. Vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgete äärtega suurele ahjupannile. Küpseta 175 kraadi juures 30 minutit. Samal ajal valmista glasuur, segades kokku kõik selleks ettenähtud ained. Määri glasuur jahtunud koogile ning pane külma. Enne serveerimist lõika kook ruutudeks ja raputa üle pohladega.

Retsept pärineb ajakirja "Pere ja Kodu" retseptilisast (dets.1999)

Ettevalmistused jõuludeks

Täna sai suur töö tehtud teiste toimetuste körvalt..piparkoogitainas. Ja kuna tainas tahab külmkapis mõned päevad seista, siis praegu oli viimane aeg sellega ühele poole saada. Kujutan juba ette ohtra glasuuriga suus sulavaid piparkooke, mida mõnus õhtuti teleka ees nosida:) Eelmine aasta olid küll maitsvad isetehtud taignast maiustused.

Sel aastal veel lasin fantaasial lennata, kui tainast tegin. Retsept oli ainult orientiiriks. Lisasin rohkem võid, et eriti krõbedad küpsised tuleks. Piparkoogimaitseainet panin ühe paki asemel kaks, siirupit kõrvetasin rohkem, et ikka eriti karamelline maitse oleks. Eks siis näis, mis välja tuleb, kui küpsetamiseks läheb.

Kirjutan siia retsepti,mille järgi teen juba teist aastat piparkooke.Kust retsept saadud,enam ei mäleta kahjuks.Taigna tegemine lihtne,aga aega peab varuma,kuna vedelik tahab jahtuda üsna pikka aega.

Vaja läheb:

200 g võid
1 1/2 dl siirupit (300 g suhkrut ja 150 ml. vett)
2 dl suhkrut
2 tl kaneeli
2 tl ingverit
2 tl nelki
2 tl pomerantsikoort
2 muna
1/4 tl soola
2 tl soodat
ca. 8 dl jahu

Siirup keeta 300 g suhkrust. Mina sulatasin suhkru potis ja pruunistasin, pidevalt jälgides, et kõrbema ei lähe, vaiksemal tulel. Lisasin 150 ml vett ettevaatlikult ja mitte külma. Segasin ja kuumutasin, kuni oli ühtlane siirup. Lisasin veelkorra 2 dl suhkrut ja piparkoogi maitseaine (lihtsam variant, kui kõik ained eraldi muretseda, mis retseptis ettenähtud), lisan vajamineva või ja sulatan kõik ained potis pidevalt segades ja kuumutades. Keema lasta ei või. Panen segu jahtuma.

Jahtunud segule lisan kaks muna ja segan jälle ühtlaseks.
Jahu ühendan sooda ja soolaga ja lisan vedelikule ja segan taignaks.
Taigna jagan kaheks ja pakin toidukilesse ja külma mõneks päevaks!

Küpsetamisest ja tulemusest teen edaspidi eraldi postituse!

Lisaks veel üks järgiproovimist tasuv piparkoogi retsept.

Ühed huvitavad piparkoogi vormid, mis mulle väga meeldivad...ideepoolest!

Toorjuustuglasuuriga porgandi-plaadikook

Suur ahjuplaaditäis mahlast ja tervislikku porgandikooki maitseb hästi nii kohe pärast küpsetamist kui ka järgminsel päeval.Kata kook toorjuustuglasuuriga vahetult enne serveerimist.

Vaja läheb:

4 dl suhkrut
4 muna
2 dl öli
6 dl riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

Glasuur:

200 g toasooja maitsestamata roorjuustu
120 g sulatatud vöid
5-6 dl tuhksuhkrut
4 tl vanillsuhkrut

Kaunistuseks: kookoshelbeid

Vahusta munad suhkruga,lisa öli ja riivitud porgandid.Ühenda jahu,küpsetuspulber,sooda ja kaneel,sega kuivained ettevaatlikult taignasse.Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale körgete äärtega ahjuplaadile.Küpseta 170 kraadi juures 35-40 min.ja kontrolli tikuga küpsust.Lase valmis koogil jahtuda.Vahetult enne serveerimist sega kokku glasuuriained.Määri glasuur koogile ja puista peale kookoshelbed.Löika kook tükkideks!
Head isu:)

Maasikad, maasikad

Käes on maasika aeg. Mitte küll minu aias veel. Meie marjad alles toored. Aga igapäev söidan mööda maasikapõllust, kus toimub ka kohapeal müük. Olen kaks korda 2 kg korvi koju toonud. Hinnaks 8 €. Ühe korvi lasin niisama ära maiustada lastel, teisest teen momendil torti homseks sünnipäevaks!

Retsepti leidsin ajakirjast "Mach mal Pause".

PROFI-TRICK 
Retsepti juures on ka väike nipp,mida teha ülejäänud maasikatega.Vötta jääkuubikute tegemkiseks möeldud vorm,panna igasse auku üks maasikas ja katta veega,panna sügavkülma.Külmunud maasikakuubikuid hea kasutada koktelide sees!

Retsepti kohandasin natuke enda järgi. Tordi põhjad tegin traditsioonilisest biskviittainast, kus on muna, jahu ja suhkur ainult. Ei mingit muud jama nagu tärklis ja küpsetuspulber. Ja ahjuplaadi suurused põhjad tegin...kolm tükki.

Praegu on algvariant kümkapis külmas, homme teen vahukoore ja maasikaktte:)

Valmis tordist lisan pildi homme!

Siin nad on: