Olen taas levis ja ilma pikema jututa panen kirja Alli soovil kõrvitsaküpsiste retsepti, mis sai hea vastuvõtu pühapäeval külamajas. Ja muidugi ka kodus. Tänaseks pole enam puru ka neist järel. Nii maitsvad oli. Ja Meenale maitses tainas kohe eriti hästi sel korral. Käis iga rullimise järel tainast näppamas ja viis väikesele vennale ka. Tema jutu järgi. Mul on tunne, et see oli ainult ettekääne, et ikka rohkem tainast saada :D
Olen seda retsepti korra jaganud ka selles postituses, aga seekord jälgisin rangelt retsepti ja sain sellise tugevama piparkoogitaigna kontsistentsiga taigna, mida naljalt lusikaga ikka küpsetusplaadile ei pane. Otsustasin kasutada sama tehnikat, nagu piparkookide tegemisel ja väga lust oli teha, kui vastavalt vajadusele taigna töötlemisel ja rullimisel ka jahu kasutada. Tegin valmis ka shokolaadi rasplid ja panin seniks külma, kui ma taignaga tegelesin. Aga need avastasin kapist, kui olin kõik köögi juba ära kraaminud ja küpsisetegu oli lõppenud:) Oh seda peakest! Aga olid ka ilma head. Teinekord olen hoolsam:)
Nüüd siis retsepti juurde...
Vaja läheb:
200 g võid
300 g pruuni suhkrut
400 g kõrvitsapüreed
100 g shokolaadinööpe
2 tl vanilje ekstrakti
450 g jahu
3 tl küpsetuspulbrit
2 tl kaneeli
Segasin või pruuni suhkruga vahuseks. Lisasin kõrvitsapüree, mis on minu puhul võetud sügavkülmast. Võib ka värske teha ja ülejäägi küpsiste tarvis taas sügavkülma hoiule panna, et edaspidi hea võtta oleks. Ülessulanud püreest kurnasin vee välja. Ühendasin kuivained (jahu, küpsetuspulbri, kaneeli, vanilje) ja segasin või - suhkrumassiga. Nüüd on see hetk, kui oleks vaja lisada ka shokolaadinööbid. Mina riivisin jämeda riiviga 100 g tahvli Bitteri shokolaadi. Ma kujutan ette, et piparkoogivormidega on parem teha, kui nööpide asemel on rasplid.
Tainas segatud, siis edasi tuleks toimida nagu piparkookide tegemisel. Soovitavalt siis tainas rullida ohtra jahuga õhemaks ja teha küpsised piparkoogivormide abiga. Küpsetada 200 kraadi juures kuni on mõnusa jumega. Tunde järgi ühesõnaga!:)
Head katsetamist!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar