Rabarberi limonaad

Tahaks jagada enda versiooni rabarberi limonaadist. Idee pärineb minu sugulaselt ja ilublogijalt Merjelt, kelle lapse sünnipäeval me käisime pühapäeval. Seal pakuti joogiks sünnipäevaroogade kõrvale rabarberi limonaadi. Maitses imehästi kõigile. Kuidas temal see tehtud oli, ma ei uurinud. Eile tegin siis katse ja polnud paha, lapsed joovad siiani ja kiidavad.

Kuidas siis mina teen seda imemaitsvat, "mahedat" limonaadi.

Toon peenrast suure-suure sületäie rabarbereid. Kohapeal eemaldan kohe lehed. Ei koori. Toas pesen veega üle ja tükeldan. Mahlaaurutaja tõin ka selleks puhuks talvekorterist välja ja rookisin tolmust puhtaks.

Panin aurutaja tulele ja laadisin tükeldatud rabarbereid täis. Saadud mahla lasin kohe otse pudelitesse ja kohe katsetamiseks lasin tilga mahla ka kohe otse morsikannu. Lisasin suhkru, segasin korralikult. Peale valasin "Säästu" mineraalvee. Valmis. Ei jää mitte millegi poolest alla poe limonaadile, aga on kordades tervislikum:)  Vähemalt kuidagigi võimalik rabarbereid otstarbekalt kasutada.

Tasub proovimist!

Natukene teistmoodi rabarberikook

Jahtunud kook, kenasti vormis

Natuke soe kook, kipuba laiali jooksma

Mõtlesin küll, et mina enam rabarberikooki ei tee, sest tehtud teist küll juba ja isud täis söödud. Aga eile, FB-s kolades keegi jagas huvitavat retsepti ja pilt oli juures ikka isuäratav. Salvestasin lingi telefoni ja hommikul uurisin asja. Ei midagi raketiteaduse vallast. Hommik oli varajane, väljas alles kaste maas, et midagi nokitsema minna ja saigi väärt maamunad kapist välja tõstetud ja algus tehtud.

Maitsev, lihtne teha ja tõesti mitte klassikaline rabarberikook, nagu me harjunud oleme. Eriti sobilik väikelastele ja hambututele:)

Põhi:
5 muna
5 spl jahu
5 spl suhkrut

Vahekiht:
5 munakollast
500 g hapukoort
2 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist
600 g rabarbereid

Kate:
5 munavalget
1 dl suhkrut

Vahusta põhja jaoks toasoojad munakollased koos suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega omavahel munavahud kokku, sõelu hulka nisujahu ja sega õrnalt segamini. Vala tainas suuremasse kandilisse kõrgete äärtega küpsetusvormi, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta tainast 200 kraadises eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
Vahekihi jaoks vahusta munakollased koos suhkruga heledaks vahuks. Lisa hulka hapukoor, kartulitärklis. Koori, puhasta ja tükelda rabarberid väiksemateks tükkideks.Sega need hapukooresegu hulka. Võta pruunistunud biskviitpõhi ahjust välja, seejärel kalla peale rabarberisegu. Küpseta ahjus veel 15 minutit.
Besee jaoks vahusta munavalged koos suhkruga tugevaks vahuks. Võta kook ahjust ja määri peale munavalgevaht. Küpseta kooki veel ahjus umbes 7-10 minutit.

Lase koogil veidikene jahtuda ja seejärel naudi !

Rabarberid on tõelisteks "kaigasteks" kasvanud ja seda väga kiire ajaga.Võtsin kuus vart ja sellest sai kindlasti rohkem, kui retsepti kogus ette nägi (600 g)

Põhi. Panni valisin sellise väiksema ja kõrgema, kui praeahju standardpannid. Aga oleks piisanud sellest kogusest ka suure ahjuplaadi katmiseks.

Vahekiht

Kate

Valmis kook

 Head isu! Mõnus hommik koogi ja värske kohviga tõotab homme tulla:)

Allikas: Sweet sensation

"Sita" nädala lõpetuseks

Vaatamata viletsale ja vihmasele ilmale, sai täna nii mõndagi ära tehtud. Hommikul jõudsin kenasti enne vihma sibulad maha panna, punapeedi, porgandi,salati, tilli külvata ja siis hakkas sadama. Pidin kiirelt liigutama, sest Stig magas samal ajal väljas ja ei võinud teda ju märjaks sadada lasta.

Põllu peal olles pidasin plaani, et küpsetan toas kohe peale külvi ühe kohupiima-rabarberi koogi, hooaeg ju ikkagi. Kohupiimakoogi retsept on saadaval siin, kasutasin ainult rabarbereid ja mustikaid.

Kohvi joodud ja soe kook maitstud, viisin ühe lapse vähemaks. Jaskaril algab ju jälle koolinädal ja siis olen neljalapseline.

Kuna vihma sadas jätkuvalt, keerasin magama. Kogu aeg kiired ajad olnud juba pikalt, vaja ju puhata ka ja päevane magamine on selleks parim. Öhtul, kui vihm järgi jäi, oli väljas nii mõnus värske ja tuulevaikne. Võtsin tikud ja läksin panin meie sogahunniku põlema. Täpselt õige ilm oli selleks. Lapsed lippasid kaasa ja neile oli see jälle paras elamus.

Ja siis oli tahtmine natuke kolama minna. Võtsin tüdrukud kaasa ja läksime sitakooke tooma. Pidi olema puhas ramm aiaviljale. Labida võtsin ka, aga need koogid olid nii ilusasti ühes tükis, et sai käega tõstetud. Pärast pudistan näppude vahel aiaviljale.
Idee sain sellest korrast, kui üks ööse (ammu juba) oli mu magamistoa aknaalune suuri hereforde täis. Olin täitsa paanikas, et mis krdi loomad need nüüd on nii kõrgete turjadega ja tohutu kabjaklõbinaga. Maa oli siis veel külmunud ja kahju nad ei teinud õnneks. Aga paraja ehmatuse sain küll, lapsed ei lubanud õue uurima ka minna, mis elukad siin kõnnivad.Olid aga siit samast lähedalt herefordid jalutama otsustanud tulla. Head väärtuslikku sitta jätsid küll maha. Ja nüüd siis saigi juurde toodud. Meil siin ümbruskonnas on seda kraami saada küll ja küll, kui viitsimist korjata on.
Mete hakkas lõpuks isegi paljaste kätega sitta kotti ajama, nii huvitav oli:D

Selliseid oli mul öösel akna taga umbes 7-10 tükki

Mete on saagiga jällegi ülirahul:)

Maasikad röömustavad

Meena kindlasti keeldub kõike seda söömast, mis selle sitaga kasvatatakse

Lõpetame selle "sita" nädala siis selleks korraks:)

Avapauk rabarberihooajale

Minu suureks üllatuseks võib tänase päevaga avatuks lugeda rabarberihooaja. Juhtusin rabarberi peenrast mööda kõndima ja mida ma näen, parajad jupid juba koogitegemiseks. Neelud käisid ja kujutasin juba vaimusilmas ette, kuidas ma mahlast biskviitkattega rabarberi kooki hammustan, tuhksuhkuruvuntsid ees:)
Mõeldud tehtud. Jätsin oma kastekannud ja aiakärud sinnapaika ja läksin tuppa olukorda uurima. Kõik vajalik oli küpsetamiseks olemas. Momendil tulevad sellised head aroomid praeahjust...

Tegemine oli lihtne. Võtsin tordipulbri, segasin veega. Valasin ahjuplaadile küpsetuspaberile. Peale puhastatud, pestud ja tükeldatud rabarberid, üle raputasin kaneelisuhkruga. Köögikombaini lõin 7 muna, panin vahustama 7-supilusika suhkruga. Kui munad tugevas vahus olid, panin masina aeglasema tempo peale ja lisasin 7 spl. jahu. Saadud biskviittaigna valasin rabarberitele ja ahju 190 kraadi juurde küpsema.Välja võtsin, kui pealt meeldivalt pruun oli.

Hapu kahe magusa taigna vahel on võrratu. Head küpsetamist!