Porgandikeeks

Kuna hommikud on külmad ja märjad, siis et endale tegevust leida, mõtlesin et lehitsen natuke oma retseptikogusi. Nii kui kausta lahti lõin, vaatas vastu Porgandikeeksi retsept, mille olin oma käega paberile kirja pannud 26.02.2014. Kust, seda ma ei mäleta ja kui täna tegin seda keeksi, siis ei tulnud tuttav ette, et oleksin seda kunagi teinud. Siin ta on...

Vaja läheb:

300 g jämedalt riivitud mahlaseid porgandeid
150 g võid
4 muna
4 dl suhkrut (375 g)
4 tl vanillsuhkrut
2 sidruni riivitud koor
5 dl jahu (275 g)
3 tl küpsetuspulbrit
1 sidruni mahl

Sulata või kastrulis vaiksel kuumusel ja jäta jahtuma. Vahusta munad, suhkur ja vanillsuhkur (elektrimiksriga u. 3 minutit, käsitsi 5-6 minutit). Riivi mõlemalt sidrunilt koor ja lisa munavahule. Seejärel pane juurde ühest sidrunist pressitud mahl. Lisa ka riivitud porgandid, jahutatud või ja lõpuks kõpsetuspulbriga segatud jahu. Vala tainas võiga määritud ja riivsaiaga õlepuistatud suuremasse auguga keeksivormi ning küpseta 40-50 minutit 175 kraadi juures.Katsu keskelt tikuga, kas keeks on valmis.

Koogi tarvis võtsin ühe suure ja ühe väikse porgandi

Sidrun oli minul nii suur, et tarvitasin ainult ühe

Mahl poolest sidrunist

Jahu ja küpsetuspulbri lasin läbi sõela, et sõredam oleks

Stig sööb suure suuga margariini, mida hammustas otse pakist :D

Vormi määrisin võiga ja raputasin üle jahuga

Kui keeks ahju läks, tükeldasin ülejäänud porgandid kuubikuteks....

...ja panin sügavkülma. Hea talvel supi jaoks võtta:)

Ahjust tulnud keeks

Valmis

Selle keeksiga lähen täna onu sünnipäevale:)





 

Porgandikook tüümiani- kakao- kattega

Jagasin FB- s üht maitsvat porganikoogi retsepti toorjuustuglasuuriga ja minu vana klassiõde põhikooli aegadest jagas kommentaarides oma varianti sellst koogist. Mitte nüüd vanuseliselt "vana" klassiõde, aga üsna ammustest aegadest e. siis ca. 20 aastat tagasi, viimati nägime 9. klassis:D

Nüüdseks olen siis selle tema variandi ära proovinud. Oli väga hea alternatiiv ja tuli just õigel ajal, sest kartulivõtuks oli plaanis seda kooki teha, aga kodus ei olnud toorjuustu. Jäi sõit poodi ära, sest kakaod ja võid mul kodus oli. Ja brändi koha pealt teritasin natuke ajusid ja tuli meelde, et pööningul peaks mul üks lonks ammustest aegadest olemas täitsa olema. Otsisin redeli ja käisin napsu järel pööningul ära. Kulus kõik täpselt glasuuri jaoks:) Tüümian oli ka maitseainete sahtlis täitsa esindatud. Lastele ma neid nüansse ei maininud. Nemad nägid ainult shokolaadi laadset glasuuri ja muudkui kiitsid kooki:)

Siin siis Kaisa variant koogist:

Põhi umbes 20x30 vormi jaoks
450 grammi toorest porgandit riivitud kujul
100 grammi võid ära sulatada ja porgandile peale valada
4 muna 1 dl suhkruga kloppida ja eelnevale hulka segada
4 dl jahule lisada tilk soola, teelusikatäis soodat ja teine küpsetuspulbrit ning seejärel kogu möks läbi segada ja võiga määritud pannile
Ahi eelnevalt 180 kraadi peale kütta, ahjus tahab kook olla umbes 30 minutit, kui jääb 2-3 cm kanti paksus. Kui tuleb paksem, tahab ikka kauem :)
Siis lasta koogil kenasti maha jahtuda.

Katteks sulata 100 g võid, lisa 2 dl suhkrut ja 2 supilusikatäit kakaod, sega ühtlaseks. Siis läheb veel 4 supilusikatäit hapukoort, lase veidi kuumal pliidil olla, sega. Kattele võib lisada ka sortsu brändit ja nüüd kõige tähtsam - tüümian. Panin nii värsket kui kuivatatud varianti ja ikka mõnuga. Tüümiani ei saa vist kunagi LIIGA palju olla.
Lase segul jahtuda ja siis kata kook.
Kui tahad, viska veel värsket tüümiani peale.


Mina tegin põhja selle retsepti järgi:

Vaja läheb: 4 dl suhkrut
4 muna
2 dl öli
6 dl riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

Võtsin kahekordsed kogused ja tegin kaks ahjuplaaditäit kooki. Soodaga oli mul kitsas ja panin suurema osa küpsetuspulbrit. Jahu ka ei viitsinud dl mõõdikuga mõõta ja panin silma järgi. Põhi sai igatahes mõnus mahlane, mis ka ära märgiti sööjate poolt.

 

Kõik hea ja kasulik porgandist

 Porgand on väga väärtuslik juurvili, mis on kasulik kehale nii sees- kui välispidisel tarbimisel. Porgandites sisalduvad A-, C- ja E-vitamiin, beeta-karoteen ja erinevad antioksüdandid aitavad tervendada ja hooldada nii nahka, juukseid kui ka küüsi. Porgandi regulaarne kasutamine hoiab eemale paljud nahaprobleemid, sest tugevdab naha kaitsevõimet, taastab loomulikku tasakaalu ja aitab kõrvaldada kehasse ladestuvaid toksiine. Paljudest nahaprobleemidest lahti saamiseks piisab vaid klaasitäie porgandimahla joomisest päevas.


Miks süüa porgandit?
Porgand sisaldab rohkesti karotenoide. Need on fütotoitained ehk taimedes leiduvad ained, mis aitavad toetada tervist: vähendada riski haigestuda südame-veresoonkonnahaigustesse ning osadesse vähkkasvajate vormidesse.

Karotenoidide tuntuimast esindajast — beeta-karoteenist, toodab organism A-vitamiini. Viimane on vajalik nägemisele ja tugevdab immuunsüsteemi. Kuumtöötlemine vähendab karotenoidide hulka, kuid muudab nad paremini omastuvateks.
Porgandi kiudained seovad 30 korda rohkem vett kui on nende oma kaal, aidates sellega tekitada täiskõhutunnet.

Porgandit kasutatakse toiduks üldtugevdava vahendina suure füüsilise ja vaimse koormuse ning paljude haiguste puhul. Taimravikirjandus pakub väga sageli porgandimahla kasutamist. Seda valmistatakse tavaliselt riivitud porgandist pressimise teel.

Regulaarne porgandi söömine mõjub soodsalt vereloomele, aitab alandada kõrget vererõhku, pidurdab veresoonte lupjumist.

Porgandite või porgandimahla abil suudab organism paremini võidelda kurgu-, bronhi- ja kopsuhaigustega. On üldse hea ülemiste hingamisteede külmetushaiguste puhul, milleks soovitatakse piimas keedetud riivitud porgandit või porgandimahla meega.

Porgandis leiduv pektiin takistab kahjulike bakterite arengut sooltes. Seedekulgla haiguste puhul (oksendamine) aitab porgand igasuguse toiduna.

Porgand soodustab laste kasvu ja arengut. A-vitamiin on vajalik limaskestade ja naha ainevahetuses, rakkude, luukoe, hammaste, juuste ja küünte korrashoius ja arengus, tugevdab nägemist.



Kuiva ja kareda naha jaoks — purusta üks porgand blenderis hästi peeneks ja lisa sellele üks teelusikatäis oliiviõli. Sega hoolega. Pese nägu ja kanna saadud segu ringjate liigutustega nahale. Jäta 20 minutiks mõjuma ja pese külma veega maha. Korda seda hooldust vähemalt neljal päeval nädalas. Juba paari päeva järel märkad naha olukorra paranemist.
Jumet parandav hooldus — pigista paarist riivitud porgandist välja mahl ja sega purustatud kurgi ja ühe supilusikatäie hapukoorega. Kanna saadud mask 15-20 minutiks näole ja kaelale ning loputa maha. Selle maski regulaarne kasutamine teeb naha pehmeks ja toidab seda vajalikke toiteainetega, nii et nägu hakkab särama.
Noorendav mask — sega omavahel võrdsetes kogustes porgandimahl, sidrunimahl, nisujahu ja kohupiim. Hoia maski umbes tund aega näol ning loputa veega maha. Kasuta seda vananemisvastast maski kaks kuni kolm korda nädalas, et nahka pinguldada ja värskendada ning saavutada nooruslik jume.
Mask päikesest kahjustunud nahale — sega omavahel üks riivitud porgand, üks muna, suur supilusikatäis jogurtit ja üks supilusikatäis oliiviõli. Klopi segu kausis hästi kohevaks. Kanna mask näole ja kaelale ning lase 25 minutit mõjuda. Loputa sooja veega. Porgand aitab tuua välja naha loomuliku tooni ning selles leiduvad antioksüdandid parandavad päikesest kahjustunud ja vananenud nahka.
Ilusama meigi saavutamiseks — porgandist ja apelsinist pigistatud mahlasid omavahel segades saad hea värskendava vahendi, millega nägu enne meigi peale kandmist masseerida. See parandab vereringet nahas ja värskendab jumet, seega jääb ka meiki peale kandes tulemus kenam.

Rasusele nahale — sega riivitud porgandist, värskelt pressitud apelsini mahlast ja suhkrust kokku pasta ja kanna see masseerides näole. Loputa leige veega. See on tõhus hooldus naha liigrasususe korral.
Must- ja valgepea komedoonide vastu — sega üks riivitud porgand ühe supilusikatäie tuhksuhkru ja soolaga. Kanna näole ja lase 20 minutit mõjuda. Masseeri maski õrnalt ringjate liigutustega näonahal ja loputa maha. See on väga tõhus looduslik ja õrnatoimeline komedoonidevastane hooldus.
Lihtne juuste detox — selle imelihtsa juuste sügavpuhastuse tegemiseks vajad ainult porgandit. Riivi keskmise suurusega porgand peeneks ja masseeri puru juustesse. Lase umbes 15 minutit mõjuda ja loputa tükid juustest hoolega välja. Regulaarsel kasutamisel on tulemuseks saastest ja kemikaalidest vabad ja puhtad juuksed.
Porgandi-banaani juuksemask — purusta blenderis üks pehmeks keedetud porgand ja küpse banaan. Lisa kaks supilusikatäit maitsestamata jogurtit, paar tilka oliiviõli ja soovi korral ka kaks teelusikatäit mett. Sega hoolega kuni mask on ühtlane. Kammi juuksed ja kanna mask ühtlaselt peanahast kuni juuste otsteni. Kata juuksed vannimütsi või rätikuga ning lase maskil 45 minutit kuni kaks tundi mõjuda. Loputa mask hoolega juustest välja ja pese õrna šampooniga. Tee seda maski kord nädalas ja sinu elutud juuksed muutuvad läikivaks ja pehmeks. (Mesi lisab juustele sära, kuid kui sulle kleepuv tekstuur väga ei meeldi, siis võid mee välja jätta.)
Tumedamad piirkonnad küünarnukkidel ja kaelal (liigpigmentatsiooni korral) — määri küünarnukid mõne kehaõliga sisse ja hõõru peale riivitud porgandist, suhkrust ja soolast tehtud segu.
Määri kaelale veidi õli ja masseeri sinna riivitud porgandist, sidruni mahlast ja tuhksuhkrust tehtud segu. See aitab helendada neis piirkondades esinevat tumedamat nahka.

 Porgandi näomask — keeda kaks kuni kolm suurt porgandit ja tambi pudruks. Lisa hulka kaks supilusikatäit mett, üks supilusikatäis oliiviõli ja kaks supilusikatäit vett ning sega ühtlaseks kreemjaks massiks. Kui mask jääb liiga tihe, lisa vett juurde. Puhasta nägu sooja veega ja kanna mask 20 minutiks näole, kuni see hakkab tahenema. Loputa sooja veega. Seda maski vähemalt korra nädalas tehes ennetad kortsude teket ja tasakaalustad rasust nahka. 

Porgandi kokteil

Kokteili koostisained:
3/4 klaasi piima

1/4 klaasi riivitud toorest porgandit

1 tl mett

2 tl sidrunimahla

Riivitud porgand, mesi ja sidrunimahl segatakse, lisatakse piim.

 

 

Toorjuustuglasuuriga porgandi-plaadikook

Suur ahjuplaaditäis mahlast ja tervislikku porgandikooki maitseb hästi nii kohe pärast küpsetamist kui ka järgmisel päeval.Kata kook toorjuustuglasuuriga vahetult enne serveerimist.

Vaja läheb:

4 dl suhkrut
4 muna
2 dl õli
6 dl riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

Glasuur:

200 g toasooja maitsestamata toorjuustu
120 g sulatatud võid
5-6 dl tuhksuhkrut
4 tl vanillsuhkrut

Kaunistamiseks

kookoshelbeid

Vahusta munad suhkruga,lisa õli ja riivitud porgand.Ühenda jahu,küpsetuspulber,sooda ja kaneel,sega kuivainedettevaatlikult tainasse.Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale kõrgete äärtega ahjuplaadile.Küpseta 170 kraadi juures 35-40 minutit ja kontrolli tikuga küpsust. Lase valmis koogil jahtuda.Vahetult enne serveerimist sega kokku glasuuriained. Määri glasuur koogile ja puista peale kookoshelbed.Lõika kook tükkideks.

Abiline oli ka hetkeks köögis

Ühendatud kuivained ja vahustatud muna

Porgandi lisamine

Porgandiga tainas

Ahjust võetud kook

1 dl mõõdunõu



Glasuuri valmistamine

Glasuur

Head küpsetamist!
 

Toorjuustuglasuuriga porgandi-plaadikook

Suur ahjuplaaditäis mahlast ja tervislikku porgandikooki maitseb hästi nii kohe pärast küpsetamist kui ka järgminsel päeval.Kata kook toorjuustuglasuuriga vahetult enne serveerimist.

Vaja läheb:

4 dl suhkrut
4 muna
2 dl öli
6 dl riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

Glasuur:

200 g toasooja maitsestamata roorjuustu
120 g sulatatud vöid
5-6 dl tuhksuhkrut
4 tl vanillsuhkrut

Kaunistuseks: kookoshelbeid

Vahusta munad suhkruga,lisa öli ja riivitud porgandid.Ühenda jahu,küpsetuspulber,sooda ja kaneel,sega kuivained ettevaatlikult taignasse.Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale körgete äärtega ahjuplaadile.Küpseta 170 kraadi juures 35-40 min.ja kontrolli tikuga küpsust.Lase valmis koogil jahtuda.Vahetult enne serveerimist sega kokku glasuuriained.Määri glasuur koogile ja puista peale kookoshelbed.Löika kook tükkideks!
Head isu:)